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藜麦吸水性大，所以水比平常煮米饭要多一点，我用高压锅煮饭，煮前没浸泡，水米比例在：1:2.5，即100克藜麦，要用250克水。电饭锅或者燃气锅，用水还要多一些。煮出来有一股清香的味道，颗粒分明，口感软软的，嚼一嚼略有一点咯吱咯吱的声音。如果多添水焖一会儿，会变得绵糯，来自安第斯山的食物，很神奇。

洗净藜麦，过一两遍水即可。

米水比例1:2.5。

高压锅五谷饭模式压一次。

煮熟后的样子，萌萌的。

相同方法做红藜麦。

红色的也很可爱。

欣赏下成品吧。

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