(资料图)

用料：芥兰200克；米饭2人份；小银鱼1把；鸡蛋2个；火腿肠适量；盐适量；蚝油1勺；生抽2勺；蒜1瓣

做法：1.准备小银鱼干和火腿肠粒。鱼干如果太咸提前泡水去掉多余咸味。

2.热油爆香蒜末，加入银鱼干和火腿肠粒慢慢炒香。

3.炒到鱼干略焦黄就拨到一边，就着锅里剩的油打入两个鸡蛋，炒散盛出备用。

4.重新热少许油，先加入芥兰梗翻炒软，然后加入芥兰叶，炒到八分熟，加入适量盐、生抽、蚝油调味。

5.最后加入米饭和炒好的鱼干鸡蛋，中小火翻炒均匀即可。

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