日本料理研究家同时也是营养师、烹饪课讲师与食谱作者的藤本マキ，经常会跟网友们分享一些高蛋白、低碳水化合物的食谱，并坚持一定要美味。近期她也推荐了一道简单的 「蒜味椒盐柠檬鸡」 料理，食谱内使用的鸡腿肉也可以换成更健康的鸡胸肉。

(资料图)

材料：

鸡腿排 300g

葱 2/3根（食谱使用较多葱白的部分）

太白粉 2大匙

料理油 1～1.5大匙

芝麻油 少许增香（可省略）

腌酱：

盐 1小撮（约1/6小匙）

胡椒粉 少许

料理酒 1/2大匙（日本酒或米酒，不加酒可用水取代）

蒜末 1/2小匙

姜末 1/2小匙

炒酱：

柠檬汁 1大匙

料理酒 1大匙（日本酒或米酒，不加酒可用水取代）

高汤粉 1/2大匙（食谱使用鸡高汤粉）

砂糖 1/2大匙

蒜末 1/2小匙

料理步骤：

步骤1：将鸡腿排切成约2～3cm的小块后，放入1个保鲜盒或深盘子里，再加入盐、胡椒粉、料理酒、蒜末和姜末，腌渍约15分钟。将葱切碎备用。

步骤2：在平底锅里加热料理油，然后将每一块鸡肉沾取太白粉后，放入平底锅里煎至鸡肉上色，约需要7分钟。

步骤3：加入葱开始拌炒，炒到鸡肉快熟透时，加入柠檬汁、料理酒、高汤粉、砂糖和蒜末，一起拌炒均匀就可以起锅摆盘了。

摆盘后再撒上少许胡椒粉、淋上少许芝麻油即可。若有柠檬片也可以切成小块做装饰～

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