炎炎夏日,市民餐桌上的绿叶菜不断档。从普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜到有机蔬菜,其中不乏无土栽培的品种。那么无土栽培和土培蔬菜有何不同呢?在营养价值、口感以及性价比上谁更胜一筹呢?近日,记者探访了宝山区罗泾镇的一家蔬果专业合作社,一睹水培蔬菜技术的神奇。
一早,在蔬菜大棚里,几位菜农在采收刚长成的新鲜鸡毛菜。一排排蓝色的种植槽里栽满了郁郁葱葱的植株,长势喜人。这里就是景瑞果蔬专业合作社的无土栽培种植基地。
无土栽培又可称为营养液栽培、水耕栽培,是近几十年推广的一种作物栽培新技术,与传统的地栽有所不同,它是将作物种植在溶有矿物质的水溶液里,或者种植在某种栽培基质中,用营养液进行作物栽培,使作物能正常完成整个生长周期。因为不使用天然土壤而是采用营养液浇灌来栽培作物,因此被称为无土栽培。
(资料图)
与传统无土栽培不同,景瑞果蔬专业合作社研发了独创的“三元水培法”,于今年4月开始使用。所谓“三元”是结合了基质栽培、雾培和水培的种植技术,运用管道栽培的高营养液使用效率加低设施投入成本的栽培模式,栽培基质主要由椰糠、火山石、有机肥组成。在大棚的一侧,可以看到一个存储营养液的方形池子,白色的管子从池里连通出来一直延伸分散
到整个大棚。水培的灌溉系统就埋在整片栽培基质下,打开总开关,通过管线就可以将营养液输送到各个角落。
据合作社负责人介绍,与传统的循环式水培设施不太一样的是,“三元水培法”采用的是一种相对比较简单也更容易理解和操作的补充式灌溉系统。合作社会在自己研发的设施里装上水和营养液,随着自然光照对水分的蒸发,定期生成一套算法,根据数据把营养液不断补充进去。
景瑞果蔬专业合作社负责人介绍:“使用这样的灌溉系统,水培设施整体的运行成本比较低,比原先投产一个水培基地要低很多,所以整体上会让出产的水培蔬菜在价格上更符合老百姓的需求。”
据了解,利用三元水培法种植的绿叶菜的生长周期一般为23到26天,和土培蔬菜基本相同。种植过程中对于虫害采用物理防治加化学防治的方法,使用的农药仅需土培的十分之一。此外,基地还会定期进行模拟土地测试,对水培方案进行调整,不断优化技术,简化流程,寻找更经济的培育模式。
“我们觉得做农业就要让质量和成本都达到最优的状态,让老百姓能够消费得起,并且吃了以后觉得更安心、更健康。所以我们的水培基地都是科学地去控制植物的生长环境,它的营养会比在土培里更好。同时,我们极尽所能地去控制种植成本,用科学的种植方式让蔬菜的品质更高。” 合作社负责人说。
据了解,目前基地内共有无土栽培蔬菜大棚12个,每个大棚的可种植面积为2亩,种植的绿叶菜主要有鸡毛菜、芹菜、杭白菜等,不同种类蔬菜年产量可达2200斤到4500斤不等。另有8个大棚在建,预计今年9月底可以投产。
信息来源:上海宝山
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